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你觉得什么面包好吃?有推荐吗?
我在北京工作的时候,曾经试吃过很多的面包房的面包,我最喜欢吃的是原麦山丘的面包,面包体绵软有嚼劲,馅料特别扎实,而且有股麦香味,最关键她是我见过做的最大的面包[捂脸]。它家招牌是高纤奶酪、红酒芝士、黑眼豆豆,还有个酸奶味的,我朋友出差去都给我带10几个,我能吃一个月。而且别的面包房都模仿不来呀的味道,我曾经试过别的店黑眼豆豆,简直和它差远了,原麦加热过的黑眼豆豆,吃一口瞬间巧克力丝滑浓郁的巧克力流心弥漫你的唇齿,让人欲罢不能。我本人也试过做高纤奶酪,但做不好,它馅料菠萝芝士果干酸甜可口,和黑麦面包特有的质朴麦香味相得益彰,发酵的很到位,不知道近几年又出新品没,好想念。
前几年因体质问题,无食欲,淘宝看有人推荐台湾洪瑞珍的三明治,价钱挺贵的,我尝试买了6块,就是一块简单的三明治,吃一口,爱上她,不管吐司还是起士,火腿,组合的刚刚好,香甜松软,带着微咸,非常适口。我持续买了好多次,嘴叼的朋友尝试吧,保证你喜欢。
说个我家乡的面包房,洛阳冠生园,已经关闭了,但是在十几年前,她家刚出炉的***面包,蛋挞(8毛一个),老远都闻到它香甜面包味,都需要排队买,以后上大学我在外地就没再吃过。
我现在城市郑州,我买最多的是多乐之日的鲜奶发酵吐司,因为我喜欢它软又奶味十足,做吐司,岩烧芝士味非常正。
今天在街上偶尔买得香酥牛奶棒,10元7根,外酥里嫩,实惠也好吃的[呲牙]。
其实我对甜食研究非常多,喜欢的朋友关注我,相互交流吧,
吃过许多面包,做过许多面包,没孩子前有充足的时间做日式软面包吐司,看着面团慢慢长大非常的治愈,偶然的一次机会接触到了欧包(低糖、低油、高纤维,听上去就是健康的代名词)。一开始老以为那不就是烤馒头么,因为原料就是简单的四种:面粉、酵母、水和盐。
结果做了一次后无法自拔,刚出炉的欧包非常好吃,撕开时热气扑面而来,微脆的外皮有燕麦和黑芝麻粒散发出天然谷物的香味,尤其是加了全麦粉的口感结实硬挺,嚼得根本停不下来。
最主要的是万能啊,没主食吃直接当馒头,还可以做成Brunch,加上香蕉花生酱美式炒鸡蛋超级满足
还可以做成开放式三明治,想吃什么就放什么。
出去登山野炊的时候把它做成夹杂坚果的,随便拿一片比士力架都管用,总之现在做的最多吃的最多的就是欧包啦
做法也是非常的简单,只需要搅拌和二次折叠发酵就可以。详细的做法在我主页有详细的视频有
你好!我是@乐乐屋😊 很高兴回答你提出的问题。
🌸面包是我们日常生活中经常吃的早餐食物,健康美味又营养。很多的人都是特别的喜欢吃面包,好吃的面包很松软麦香浓郁,细腻顺滑,生活中,面包的种类非常多,一般来说,最普通,也是人们经常吃的,就是手撕面包。
个人认为:有人喜欢吃全麦面包、有人喜欢吃带点咸味的面包、也有人喜欢吃吐司面包,这个问题应该是根据自己的口味、爱好而定。
🌸我比较喜欢吃手撕面包,手撕面包是一款起酥的面包,一层叠着一层,吃上去非常的酥软,而且手撕面包吃起来不那么甜,只淡淡的发甜,还夹杂着一点咸味。手撕面包好不好吃,关键在于起不起酥。
🌸手撕面包是由天然酵种发酵,经过三次成型,醒发,烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂,有一股浓烈的麦香,因此很受人们的喜爱和追捧,人们可以随时可享美味,随时为自己补充能量。
🍀无糖酵母:适合于含量低或不含糖的面制品,具有面团发酵快口感好的特点。可用于馒头、包子、花卷、蛋糕及无糖发棒等,通常没有特别标注。
🍀 耐高糖酵母:以糖为能源,高糖环境中充分产生气体,具有良好的发酵能力、稳定可用于各种甜面包类、甜馒头及高档发酵面食。
直接加入面粉中拌匀操作,也可用温水或牛奶溶解后使用。
面包类建议选用耐高糖干酵母。馒头、花卷、包子面食建议选用无糖干酵母(可以根据需要适量增减酵母的用量)
我觉得吃面包就是在享受甜香松软时刻 而制作面包的过程就像是制作一件艺术品。下面我来分享一下我做过的两种 当然也是我比较喜欢的。
牛角包
200克高筋面粉 一个鸡蛋 3克油 15克白糖 搅拌均匀 用90克温牛奶和面 放入15克化好的黄油 揉成光滑的面团(揉久一点 我用了二十分钟[捂脸]) 盖上保鲜膜醒发至两倍大 发好的面团继续揉排气 擀成长方形大面片 切成三角形 每个三角形从宽的一面卷起 二次醒发变大 抹上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱200℃ 烤20分钟
豆沙面包
180克牛奶中加入3克酵母 12克白糖 2克盐 搅拌均匀 倒入300克高筋面粉 拌成絮状 加入24克食用油揉成光滑面团醒发两倍大 发好的面团排气 分成等分的剂子 取一个摁扁包上豆沙馅整理成圆形 刷上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱150℃考25分钟
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